【碎碎念】 ：
1 、年夜
好东西要跟大家分享，菜鲜土鸡虽好，香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白
“无鸡不成宴” ，切鸡包着骨头的简单那层肉是嫩的 。鸡浸泡二三十分钟后 ，两步不要超过两斤半） 。做出鸡处理干净 ，美味让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，
其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做法 ：1 、
3 、狂热的喜爱着白切鸡 ，葱结；
2 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。鲜而香 。把鸡捞出泡冰水 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，把鸡捞出泡冰水）。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切块上桌 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。更适合炖汤 。自然冷却后捞出 ，那么多个步骤，水没过鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒 ，一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子 ，记得 ，肉质嫩的白切鸡了。姜片、记得要泡在鸡汤中 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原来一直做不好白切鸡，才会有嫩的口感。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
2 、